Dawet Bayam

Resep yang kedengaran unik dan menyehatkan tapi patut untuk dicoba.

Bahan :

• 250 gr daun bayam rebus, haluskan
• 75 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 600 ml santan
• 1 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air dingin untuk merendam dawet

Saus Kinca :

• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 5 buah nangka, potong memanjang

Kuah Santan :

• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt essens vanila

Cara Membuat :

• Dawet: campur semua bahan kecuali air dingin, masak hingga kalis, angkat. cetak adonan dengan saringan dawet, tampung dalam air dingin sambil ditekan tekan. lakukan hingga adonan habis.
• Saus kinca: campur semua bahan kecuali nangka, masak hingga mendidih, angkat dan saring. tambahkan nangka, aduk rata.
• Kuah santan: campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat.
• Letakkan dawet dalam gelas saji, lalu tambahkan saus kinca dan kuah santan, dan es batu jika suka. Sajikan.

Selamat mencoba!