Samosa

Resep masakan dari India yang patut untuk dicoba.

Bahan & adonan isi:

1. 12 lembar kulit pangsit siap pakai
2. Minyak goreng
3. 1 sdm minyak sayur
4. 1 siung bawang putih, cincang
5. 20 g bawang bombay, cincang
6. 100 g daging sapi cincang
7. 1 sdt bumbu kari bubuk
8. 1 sdm biji jagung manis
9. 20 g paprika hijau cincang
10. 20 g paprika merah cincang
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam

Cara pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bumbu kari, aduk rata.
4. Masukkan jagung, paprika dan bumbu lainnya. Aduk hingga kering. Angkat.
5. Isi tipa lembar kulit pangsit dengan Adonan Isi.
6. Lipat ke arah tengah hingga membentuk segi tiga. Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
8. Angkat. Sajikan hangat.

Selamat mencoba!

Banana Yoghurt Shake

Olahan minuman baru yang patut dicoba, Banana Yoghurt Shake.

Bahan:

• 2 buah pisang ambon besar
• ½ sdt bubuk kayu manis
• 10 cm batang kayu manis
• 1 cangkir susu
• 120 ml krim yoghurt rasa pisang

Cara Membuat:

• Potong 1½ pisang dan masukkan kedalam freezer kurang lebih 30 menit.
• Potong sisa ½ pisang dengan tebal 1 cm untuk garnish.
• Campurkan susu, yogurt, pisang, blender hingga halus.
• Siapkan gelas, tuang campuran minuman, beri bubuk kayu manis.
• Hiasi dengan potongan pisang menggunakan tusuk gigi, bisa juga dihiasi dengan batang kayu manis.
• Sajikan dingin.

Selamat mencoba!

Pasta Kung Pao Chicken

Bahan:

Untuk bahannya disini kita gunakan pasta angel hair yang berbentuk silinder kecil atau halus, mirip mie kering yang halus. Jika tak ada, bisa diganti dengan spaghetti atau fettucine. Lalu 1 tangkai daun ketumbar dan 2 sdm kacang mede goreng.

 

Saus:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 200 g daging ayam, potong dadu 1 cm
• 1 sdm tauco, haluskan
• 2 sdm saus cabai botolan
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 5 buah cabai merah kering, potong-potong
• ½ sdt minyak wijen
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus angel hair dengan 1,5 liter air dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Tambahkan daun bawang dan ayam. Aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, amsukkan cabai kering dan minyak wjen, didihkan.
5. Masukkan angel hair, aduk rata. Masak hingga kuah hampir habis. Angkat.
6. Taburi daun ketumbar dan kacang mete. Sajikan.

 Selamat mencoba!

Ayam Kurma

Ini dia Ayam Kurma, resep untuk Anda yang ingin mencoba olahan ayam baru.

Bahan:

• 500 gr ayam kampung
• 1 buah kentang potong dadu
• 100 ml yoghurt
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 butir kapulaga
• 2 butir pekak
• 2 cm kayumanis
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1 daun salam koja
• 3 buah cabai hijau, potong 2 bagian
• 2 buah tomat belah 4

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau
• 5 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, masukkan ayam dan beri 750 ml air. Masak hingga daging ayam empuk.
• Tumis bawang bombay, kayu manis, pekak, kapulaga, kari bubuk, daun salam koja sampai harum.
• Masukkan bumbu tumis ke rebusan ayam.
• Tambahkan kentang, yoghurt, garam, dan asam jawa.
• Setelah bumbu meresap, taburkan potongan cabai hijau dan tomat.
• Sajikan hangat dengan nasi putih

Selamat mencoba!

iung Halus:

Kepiting Saus Mangga

Bahan:

• 2 ekor kepiting
• 1 buah mangga
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang merah cincang
• 1 buah cabai merah
• 3 batang daun ketumbar, potong kecil
• 1 buah cabai hijau
• 3 sdm saus sambal Bangkok
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 batang serai, iris serong tipis
• 3 lembar daun jeruk purut iris tipis
• 100 cc air
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdt penyedap rasa
• Minyak goreng sucukupnya

Cara pembuatan:

• Cuci bersih kepiting, potong kakinya lalu belah dua
• Goreng kepiting sampai kemerahan lalu angkat
• Potong buah mangga dalam bentuk korek api
• Iris tipis bawang bombay lalu cincang bawang merah
• Potong cabai merah dan cabai hijau, potong tipis panjang
• Tumis bawang putih, daun jeruk, bawang bombay, serai hingga harum
• Masukkan saus sambal, cabai merah, cabai hijau, kepiting, mangga, air jeruk nipis, kecap ikan, penyedap rasa, air, aduk sampai rata dan matang
• Masukkan daun ketumbar, angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba!