Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- 1 butir telur kocok lepas
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml santan kental
- Daun pisang secukupnya
Bumbu:
- 5 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- ¼ buah pala
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Cara pembuatan:
- Bersihkan perut ikan dan cuci bersih
- Pukul-pukul ikan hingga memar. Patahkan tulangnya, tarik melalui kepala
- Keluarkan daging ikan dan kulitnya. Buang semua duri, haluskan
- Campur daging ikan dengan bumbu halus, telur, kecap manis dan santan. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam perut ikan. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 25 menit
- Bakar ikan diatas bara api hingga kecokelatan dan harum
- Sajikan dengan sambal kecap
Selamat mencoba!
0 komentar:
Post a Comment