Kepiting Saus Mangga

Bahan:

• 2 ekor kepiting
• 1 buah mangga
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang merah cincang
• 1 buah cabai merah
• 3 batang daun ketumbar, potong kecil
• 1 buah cabai hijau
• 3 sdm saus sambal Bangkok
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 batang serai, iris serong tipis
• 3 lembar daun jeruk purut iris tipis
• 100 cc air
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdt penyedap rasa
• Minyak goreng sucukupnya

Cara pembuatan:

• Cuci bersih kepiting, potong kakinya lalu belah dua
• Goreng kepiting sampai kemerahan lalu angkat
• Potong buah mangga dalam bentuk korek api
• Iris tipis bawang bombay lalu cincang bawang merah
• Potong cabai merah dan cabai hijau, potong tipis panjang
• Tumis bawang putih, daun jeruk, bawang bombay, serai hingga harum
• Masukkan saus sambal, cabai merah, cabai hijau, kepiting, mangga, air jeruk nipis, kecap ikan, penyedap rasa, air, aduk sampai rata dan matang
• Masukkan daun ketumbar, angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba!