Nutrisi dalam Ceker Ayam

C

eker ayam? Apa yang terlintas di pikiran Anda saat mendengar kata ceker ayam? Mungkin sebagian dari Anda berpikir tentang kaki ayam yang digunakan untuk mengais makanan. Tidak banyak orang yang suka ceker ayam, mungkin karena strukturnya yang keras dan tidak berdaging. Jika kita harus memilih antara daging ayam atau ceker, pastinya kita akan memilih daging ayam.

Namun, tahukah Anda kandungan nutrisi apa saja yang terkandung dalam ceker ayam? Jika Anda mengetahuinya dan tahu cara mengolah ceker ayam dengan baik, Anda tentu akan berfikir dua kali untuk memilih antara daging atau ceker ayam. Ini dia kandungan nutrisi pada ceker ayam:

1. Kandungan zat kolagen pada ceker ayam setara aktivitasnya dengan obat antihipertensi golongan ACE-inhibitor. Ceker ayam baik untuk penderita hipertensi.
2. Kandungan zat kapur dan sejumlah mineral juga terdapat pada ceker ayam. Sehingga orang yang menderita rematik dianjurkan makan ceker ayam.
3. Kandungan Hydroxyapatite yang merupakan salah satu makanan untuk tulang juga terdapat dalam ceker ayam. Karena itu, mengkomsumsi ceker ayam selain dapat memelihara kekuatan tulang, mencegah osteoporosis dan juga menjaga elastisitas kulit.
4. Kandungan protein kolagen dalam ceker ayam juga sangat bagus buat pertumbuhan balita. Karena protein kolagen ayam memiliki antigen yang bersifat imunogenik yang mampu menghasilkan antibodi.

Referensi: http://medicalera.com/

Semoga bermanfaat!